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2011年大姜催芽出現問題原因分析及對策


時間:2011/4/27 17:01:24點擊:2758

一、有的出現了姜塊腐爛、爛姜現象
分析原因:
  1
、姜塊濕度過大,姜塊堆積太密、太嚴實,透氣性不好,造成中間堆積的部分姜塊控制的溫度偏高,濕度偏大,透風透氣不及時,造成爛姜。
  催芽過程中需要把姜堆中里面的姜塊和外面的姜塊,互相倒換1—2次,一是為了通風換氣,而是為了溫度均勻,三是避免姜塊腐爛。
  2
、20108—9月,下雨過多,大姜后期只是澆水,沒有沖施鉀肥,姜塊本身含水量也偏高,遇到以上情況,也容易出現爛姜現象。(后期沖施鉀肥,姜塊膨大的快,組織緊密,耐儲存、不腐爛,類似于常吃肉的舉重運動員,肌肉健壯、結實、硬朗,力量大)。
二、姜塊上部靠近姜芽的部分出現類口、或者姜芽出現裂口
分析原因:
  1
、由于近幾年化肥價格偏高,農民不舍得購買使用硫酸鉀、高鉀低氮復合肥、高鉀低氮沖施肥,而是貪便宜,少花錢,購買使用尿素、高氮復合肥、高氮沖施肥,姜塊小、不耐儲存。儲存和催芽的過程中,很容易出現姜塊腐爛。
  2
、農民不明白氮肥、鉀肥的生理作用,貪便宜,少花錢,購買使用尿素、高氮復合肥、高氮沖施肥,姜塊小、不耐儲存。儲存和催芽的過程中,很容易出現姜塊腐爛。
    2.1、
氮肥的作用:促進莖葉的生長,一般在大姜的生長前期(6月下旬到7月底)使用。
    2.2、
鉀肥的作用:提供姜塊膨大的動力(鉀離子泵),補充能量,促進姜塊的膨大,(姜塊膨大需要生物能量等的強大支持)。姜塊組織緊密、結實,耐儲存。(后期沖施鉀肥,姜塊膨大的快,組織緊密,耐儲存、不腐爛,類似于常吃肉的小孩子,長的胖、體重大,肌肉健壯、結實、硬朗,農民俗稱長的結實、長的像小秤砣一樣)。
  3
、20108—9月,下雨過多,大姜后期只是澆水,沒有沖施鉀肥,姜塊本身含水量也偏高,遇到以上情況,也容易出現爛姜現象。
  4
、20113月份,溫度變化幅度太大,常常今天20多度,明天就降溫到10多度,溫度變化幅度達到10—16度左右,造成催芽過程中溫度變化劇烈,放風透氣管理不方便,催姜芽過程中出現一些以前沒有遇到的新問題。外界溫度較低,而內部姜塊的溫度較高,姜芽處于萌動、生長狀態,內外溫度相差較大,造成姜芽、姜塊裂口。

三、經驗總結:
  萊州市多年推廣大姜沖施落地豐收、增產型黃腐酸鹽,后期繼續補充諾爾高鉀寶(也可以使用硫酸鉀、硝酸鉀等優質鉀肥),姜塊大而重,姜塊緊實、致密,耐儲存、很少出現以上問題。

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